Quando il gelato incontra la frutta fresca.
Frutta gelato artigianale a Baronissi
La frutta gelato è una delle espressioni più autentiche della nostra idea di gelato artigianale. Alla Gelateria La Favola selezioniamo frutta fresca di stagione, privilegiando materie prime locali e a km 0, e la lavoriamo nel nostro laboratorio di Baronissi per trasformarla in un gelato naturale, equilibrato e ricco di gusto.
È un prodotto che nasce dal rispetto della materia prima e dalla volontà di unire semplicità, tecnica artigianale e creatività.
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La nostra specialità artigianale
La frutta gelato è il prodotto che più rappresenta l’identità della Gelateria La Favola.
Unisce gelato artigianale e frutta fresca di stagione in una lavorazione che valorizza al massimo la materia prima, senza compromessi.
Il risultato è un gelato che racconta il territorio e la qualità delle materie prime utilizzate.
Come nasce la frutta gelato
Il processo di lavorazione parte dalla scelta della frutta fresca.
Dopo un’attenta selezione, la frutta viene lavata, lavorata e trasformata in gelato.
La mantecazione avviene senza scorciatoie industriali, per ottenere una consistenza cremosa e un gusto fedele al frutto originale.
1
Preparazione
2
Frullatura
3
Mantecazione
4
Riempimento
La freschezza al passo con la stagione
La frutta gelato segue il ritmo delle stagioni.
Utilizziamo frutta fresca disponibile nei diversi periodi dell’anno, spesso proveniente dal territorio, per garantire un prodotto sempre fresco e naturale.
Questa scelta ci permette di offrire gusti che cambiano nel tempo, mantenendo sempre elevati standard qualitativi.
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Ingredienti di qualità ✦ Frutta fresca ✦ Materie prime ✦ Km 0 ✦
